廚具設備的保養
來源：http://m.chinaeduweb.com/news816957.html
發表時間：2019/3/7 0:00:00
許多家庭是用來洗的碗和盤子堆在一起放在廚柜,這樣不利于通風和干燥的碗盤,剛剛洗菜面對棧放在一起很容易積累的水,添加廚柜密閉不通風,水分蒸發很難出去,自然會滋生細菌.有些人喜歡洗完碗碟后用干抹布擦干,但這種看似"干凈"的做法會造成背部燒傷,因為抹布上有細菌.此外,盤子一個疊一個,后一個底部的臟東西都沾在下一個上面,這是不衛生的.
專家建議在水槽旁邊放一個碗碟架.清洗完畢后,將碗碟豎直擺放,將碗倒置放在架子上,使碗碟自然干燥,既方便又衛生.
廚具設備應置通風干燥處
專家指出;細菌喜歡溫暖潮濕的環境.在封閉的柜體和陰暗的角落里,有大量的葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等,容易污染食品,引起腸道疾病等不適.
因此,各種廚具設備更應保持良好的衛生狀態,除了做好清潔工作外,儲藏的環境也很重要,其基本要求是通風、干燥.比如筷子的口是直接、頻繁的接觸,確保通風當存儲在干燥時,有些人把筷子在櫥柜洗滌后,或放置在密封的塑料筷子管,這些做法是不可取的,好選擇不銹鋼絲,滲透性好筷子由錐,并把它釘在墻上或放在通風的地方,它可以快速排水水.還有人要用干凈的抹布來蓋住筷子上的污垢,其實只要在使用前用清水沖洗就可以用抹布蓋住但會阻礙水的分布.另外,不建議將菜刀放在不通風的抽屜和刀架中,同樣也應選擇滲透性好的刀架.
怎樣預防廚具設備出現破裂情況?比如廚房里的砧板容易斷裂.為了防止砧板開裂,買一塊新的砧板,并立即給它上油.做法是:在裁切板的上、下兩側及周圍區域涂上油脂,干燥后再涂上油脂,涂三、四次即可.
切板邊緣易開裂,并可多次涂覆,干燥后可使用油脂.經過這種處理后,切菜板不容易開裂.由于油的滲透力強,又不易揮發,可長期濕潤木質,可防止砧板爆裂.經過上油和防腐處理,切菜板也很耐用.
專家建議在水槽旁邊放一個碗碟架.清洗完畢后,將碗碟豎直擺放,將碗倒置放在架子上,使碗碟自然干燥,既方便又衛生.
廚具設備應置通風干燥處
專家指出;細菌喜歡溫暖潮濕的環境.在封閉的柜體和陰暗的角落里,有大量的葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等,容易污染食品,引起腸道疾病等不適.
因此,各種廚具設備更應保持良好的衛生狀態,除了做好清潔工作外,儲藏的環境也很重要,其基本要求是通風、干燥.比如筷子的口是直接、頻繁的接觸,確保通風當存儲在干燥時,有些人把筷子在櫥柜洗滌后,或放置在密封的塑料筷子管,這些做法是不可取的,好選擇不銹鋼絲,滲透性好筷子由錐,并把它釘在墻上或放在通風的地方,它可以快速排水水.還有人要用干凈的抹布來蓋住筷子上的污垢,其實只要在使用前用清水沖洗就可以用抹布蓋住但會阻礙水的分布.另外,不建議將菜刀放在不通風的抽屜和刀架中,同樣也應選擇滲透性好的刀架.
怎樣預防廚具設備出現破裂情況?比如廚房里的砧板容易斷裂.為了防止砧板開裂,買一塊新的砧板,并立即給它上油.做法是:在裁切板的上、下兩側及周圍區域涂上油脂,干燥后再涂上油脂,涂三、四次即可.
切板邊緣易開裂,并可多次涂覆,干燥后可使用油脂.經過這種處理后,切菜板不容易開裂.由于油的滲透力強,又不易揮發,可長期濕潤木質,可防止砧板爆裂.經過上油和防腐處理,切菜板也很耐用.
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