廚房設備的保養以及設備的清洗流程

    商用廚房設備的維護:

    1、定期用濕布擦拭表面的污垢,然后用干布擦干.

    2.避免醋、料酒等各種液體調味料灑在其表面.一旦發現,要用水洗干凈,晾干.

    3、不要經常來回移動爐灶、架子、烹飪機械等設備,尤其是使用滑動地板.

    4.應該經常檢查不銹鋼爐灶是否有漏火現象.

    5.和面機、切片機等烹飪機械不能偷懶,要及時清洗.

    廚房臺面清潔:櫥柜臺面有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質.不同的材料有不同的清潔方法.人造石和不透水鋼不宜用硬白潔布擦洗;鋼球和化學試劑或鋼刷;而是用柔軟的毛巾和柔軟的白潔布;或者用光亮劑;否則會造成劃痕或腐蝕.防火板做的柜子可以用家用清潔劑,用尼龍刷或者尼龍球,再用濕熱布毛巾清洗.天然的石桌臺面要用柔軟的白潔布,不能用笨笨的洗潔精擦拭,否則很難去除白點.如果柜子是原木做的,應該先用撣子撣掉灰塵.現在用干布或原木保養專用乳液擦拭.不要使用濕抹布或油污清潔產品.

    清潔地面油污:在拖把上倒一點醋,可以去除地面的油污.如果是水泥地面,可以前一天晚上弄點草木灰,用水調成糊狀,再用清水反復沖洗,水泥地面就煥然一新了.

    清洗紗窗上的油污:首先用掃帚將表面的灰塵掃掉,然后加入500毫升的水和15克的清潔精華,攪拌均勻,再用抹布在兩面擦拭,即可去除油污.或者在洗滌液中加入少量的牛奶,紗窗就會煥然一新.